中國古代即有：「醫食同源」的說法，認為天然食物通常也是最好的藥物。現代營養學也提醒大家：正確的飲食，對於各種疾病的預防和康復，都具有很大的幫助。即使是以用藥治療為主的西醫藥學，也將食物作為輔助治療的方法，而且納入對病患積極宣導的生活習性醫療法之中。
由於現代生物科技的發展，飲食調理的方法已不再限於食用天然食物，更可利用科技萃取技術，將食物中的有效成份萃取、濃縮到數十倍、數百倍，使食物對人體的幫助效果更為顯著，並且解決天然食物在運送與保存上的困難。適當地運用天然食物與保健食品，雙管齊下來輔助癌症的治療和康復，可以說是日常生活中最方便又有效的方式。
天然食物是營養的來源，均衡飲食是身體健康的基礎，最好的防癌方法是飲食不要有太多禁忌、不要挑食，睡眠要充足、不要熬夜，生活習慣不要早晚顛倒、適當運動、以及保持快樂的心情也很重要。
注意食品衛生是排毒第一步
為什麼食物必須注意衛生呢？這是一個看似簡單平常的觀念，但是許多人都沒有確實做到。
食物若因為烹調、保存等方式不當，容易使細菌在食物中滋生，吃進身體之後，毒素就會開始累積，當身體的解毒器官來不及排除時，就會產生食物中毒的現象。
想要避免食品產生毒素，請注意以下幾項重點：
◎生吃的蔬果在進食之前，一定要用乾淨、流動的水沖洗10秒以上，徹底去除污穢和殘餘的農藥。
◎要把餐具洗滌乾淨，可用熱水或天然洗劑來洗滌。如用以一般含化學界面活性劑的清洗劑，一定要多用清水沖洗幾次，以徹底清洗乾淨，勿使清潔劑殘留。
◎在烹調食物時，要穿著乾淨清潔的衣服，戴上口罩，如果是長頭髮，要將頭髮綁起來，並戴上帽子。即使是要烹煮的食物，也需先做徹底的清潔，以清除污物、防腐劑或農藥。
◎生食與熟食應使用不同的砧板，以免細菌沾附傳染。
◎烹煮食物應由身體健康者來煮食，如果有感冒、腸胃炎等症狀，應戴上口罩再進行烹調。
◎食物應存放在60℃以上，或4℃以下的環境，才能避免細菌滋生。即使存放在60℃ ～4℃之間的溫度下超過2小時，細菌就會開始滋生，尤其米飯類會產生孢子菌，即使事後再經過100℃煮食，也無法殺死孢子菌。東方人喜歡將米飯存放於常溫之中，這樣非常容易引起孢子菌，造成食物中毒。
◎每餐吃不完的食物如果要保存到隔餐，最好先放入冰箱冷藏，等下一餐用時再取出加熱。
◎冰箱的溫度顯示器通常有誤差，最好使用溫度計測量是否在4℃以下，才能確保食物存放的安全。存放的時效方面，如果在冷藏櫃一般不宜超過3～7天；存放於0℃以下的冷凍櫃，一般不宜超過1個月到3個月。
◎飲食盡量選用無農藥、無化肥的有機蔬菜水果，以及無添加物的食物為首選。
◎如果是購買一般市場的蔬果，要盡量將農藥、化肥殘留物清洗乾淨，否則容易對人體造成傷害。
癌症患者身體多已累積較常人更多的毒素，應該嚴謹的避免再受到農藥的毒害。各種食品添加物同樣易產生毒素，因此建議少吃加工食品，要多吃天然食物。
以下蒐集了一些天然食物：
水果類－
【茄科蔬菜（番茄、茄子、馬鈴薯、辣椒等）】：含有豐富的茄紅素。茄紅素為防癌物質，具有特別的抗氧化能力，能增強免疫力和抗老化，消除造成人體疾病和老化的元凶──自由基，保護細胞，阻止癌變。其中最具代表性的蔬果為番茄，近年來，科學家發現番茄還含有穀胱甘肽，是一種抗癌、抗衰老的物質。經臨床測定，當人體內穀胱甘肽的濃度上升時，癌症的發病率就明顯下降。
多攝取富含茄紅素的蔬果（如西瓜、番茄），罹患肝癌、肺癌、前列腺癌機率較低；多吃茄子，能有效降低胃癌發生率。
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【蔓越莓】：蔓越莓汁可以預防尿路感染，且富含維生素C、膳食纖維、花青素、熊果酸、苯甲酸等，使它有極強的抗氧化能力。
抗癌力一級：結直腸癌；抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌
【藍莓】：藍莓是所有水果中抗氧化能力最強的。藍莓中含豐富的維生素C、維生素K、錳元素，還有膳食纖維。
抗癌力一級：結直腸癌；抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌
【蘋果】：一個蘋果就含有日常推薦量10%的膳食纖維和維生素C。腸道菌群還能利用膳食纖維中的果膠產生對細胞有益的化合物。抗炎抗氧化的槲皮素、表兒茶素、紅蘋果中含有的花青素、蘋果皮中含有的三萜類化合物都使具有極強的抗氧化能力。
抗癌力一級：結直腸癌；抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌
【櫻桃】：櫻桃能緩解頭疼和關節炎、痛風性關節炎疼痛。無論是酸櫻桃還是甜櫻桃都富含維生素C和膳食纖維，還有礦物質鉀。酸櫻桃中還含有維生素A。花青素使它們擁有抗氧化能力和鮮豔的顏色。
抗癌力一級：結直腸癌；抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌
【葡萄柚】：一個葡萄柚就能提高成年人一天所需的維生素C。
抗癌力一級：結直腸癌；抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌
抗癌力一級：結直腸癌；抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌
蔬菜類－
【高麗菜】：高麗菜特有的維生素U能修復受損黏膜，預防腸胃疾病。高麗菜也是癌細胞最討厭的蔬菜，豐富的硫化葡萄糖苷能抑制癌細胞新生，有效防癌。 提高免疫力、抑制癌細胞繁殖，強力的殺菌力對於造成癌細胞和感冒原因的病毒非常有效，但高麗菜中含有加熱就會失效的營養成分，因此建議盡量生食。
【青花菜和十字花科蔬菜】：幾乎每種十字花科蔬菜都含有豐富的維生素C、錳。一些深綠色的蔬菜還含有維生素K，葉酸、維生素B、鎂、膳食纖維、類胡蘿蔔素、花青素等也能在部分蔬菜中檢測到。
抗癌力一級：結直腸癌；抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌
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【大蒜】：大蒜裡頭含有大蒜素與有機硫化物等營養成分，能提高免疫力外，還能強化肝臟，促使致癌物質代謝，解毒後排出體外。強化免疫力，也能抑制癌細胞的增值，甚至消滅癌細胞，使細胞恢復健康。
大蒜素可以幫助肝臟代謝有強大殺菌作用，可以保護身體免於細菌、病毒，能活化殺手細胞擊退癌症，分解過程產生含硫的胺基酸，可去除體內有害的重金屬，抑制致癌物質，跟維生素b1結合後，成為一個蒜的硫胺，長期停留體內可以消除疲勞、強化胰臟功能促進胰島素的分泌，因此也有預防糖尿病作用。
注意！大蒜素切碎後才會釋放出來，但多吃會刺激腸胃。且蒜頭煮到變黃會破壞營養素。
【胡蘿蔔】：深黃或紅色的蔬果皆含有豐富的β胡蘿蔔素，其中的代表就是胡蘿蔔。
β胡蘿蔔素能夠抵抗高溫的破壞，易被人體吸收，並且轉化為維生素A。維生素A能維持人體皮膚組織的正常結構與功能，減少致癌物質的侵擾，也能刺激人體的免疫系統，提高免疫力，與致癌物質有拮抗作用，間接預防癌變的發生。
大量攝取胡蘿蔔素蔬果的人，得到肺癌及表皮癌症機率較低，因而十分適合皮膚癌、肺癌、膀胱癌、乳腺癌、腸癌等病患食用。
【洋蔥】：洋蔥具有發汗除煩，解毒散結的功效，還能降低膽固醇及抗凝血。其中所含的硫代硫酸鹽烷基，對增殖的腫瘤細胞有抑制作用。
【生薑】：生薑中富含的薑辣素和薑烯酚，不只能緩解頭痛及嘔吐、促進血液循環、殺菌，更有助於增強免疫力、減少過度發炎反應，並促進癌細胞自殺。
【芹菜】：芹菜分水芹、旱芹，纖維豐富，具有清腸作用，可把體內的有害物質（包含致癌成分）排出體外。而常被丟棄的芹菜葉，有10項營養成分含量超過莖部。尤其胡蘿蔔素含量超過88倍，維生素C超過13倍，這兩種成分可以有效地降低癌症的產生。
常吃芹菜有助於平肝清熱、健胃利尿、鎮靜降壓，達到去病強身之效。食用水芹則可減少菸草中有毒物質對肺的損害，具有預防肺癌的作用。
五穀根莖類－
【亞麻籽】：亞麻籽含有優質鎂、錳、維生素B1、膳食纖維，富含礦物質硒，還能提供蛋白質和微量元素銅。亞麻籽中的脂類還含有omega-3 脂肪酸。亞麻籽富含植物類雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在它能預防乳腺癌，近年來還有研究亞麻籽在前列腺癌和結腸癌中的作用。
抗癌力一級：結直腸癌
【大豆(黃豆、黑豆、毛豆)】：大豆含豐富的植物性雌激素，膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。大豆還是多不飽和脂肪酸ω-6和ω-3的優質來源。黃豆、黑豆及毛豆這三者皆屬於大豆，其豐富的異黃酮，除了能幫助女性平衡荷爾蒙安度生理期及更年期外，實驗證實，大豆類更能幫助預防乳癌、胃癌等常見癌症。
抗癌力一級：結直腸癌
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【全麥】：全麥包括糙米、燕麥片、玉米、全麥麵包、大麥、蕎麥、幹小麥、小米、高粱等。全麥食物含完整的營養素，包括膳食纖維的麩類、澱粉胚乳等。
抗癌力一級：結直腸癌
【紅薯】：紅薯中不僅含有必需的賴氨酸，還含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，而維生素A有防癌抗癌的功效，可抑制上皮細胞異常分化，增強免疫力，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合。常吃紅薯可以有效抑制癌細胞的生長擴散，起到抑制癌症的作用。
【玉米】：美國一項研究表明，玉米中含有大量胺基酸，對抑制癌症有顯著效果。且玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學致癌物質失去活性，起到抗癌的效果。
其他類－
【茉莉花茶】：茶類含有兒茶素，可以清除體內的放射性物質。而茉莉花茶中的茶多酚，具抗炎、抗病毒、抗突變、抗腫瘤等生物活性和藥理效應，還含有微量抗癌元素，例如：硒、鉬、錳、鍺等。多喝茶，除了能預防癌症外，也有益於放療病人的康復。
抗癌力一級：指有較強的證據支持其抗癌作用
抗癌力二級：指可能對這些癌症有預防作用
文章來源：
TVBS新聞-吃這些食物能抗癌！第一名還能消滅癌細胞
中時電子報-專業認證！美國癌症研究所端出13種抗癌食物
udn元氣網-遠離癌症的食物輔助療法
每日頭條-常吃四種食物，輕鬆告別癌症，到底是那四種食物呢？
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